Guretzat elikadurak pertsonaren errespetuan eta inguramenean oinarriturik egon behar du. Gure kargu hartzen dugu hau, oraina gure seme-alaben mailegua izango denaren jakintza eran-tzukizuntzat hartuz. Behieko Sabekoetxea esne gordin eta pasteurizatu ekologikoa gure behietatik dator, zeinak gure larreetan bazkatzen duten. Larre hauetan ez da ongarri kimikorik, ezta pestizidarik erabiltzen, elikaduraren oinarri nagusia era askotako floraz osaturiko larrea delarik.
Esne pasteurizatuaren kasuan, esne gordin hau 72ºtan pasteurizatua izeneko prozesu termikoan jartzen da. Prozesu honek produktuaren dastamen-ezaugarri eta elikagarri guztiak mantentzen ditu, ezinbestekoak ditugun bitamina eta aminoazidoak kasik bere osotasunean utziz. Modu honetara, esnea kontsumitzailearengana kasik egoera naturalean edukiko lituzkeen ezaugarriekin iritsiko da. Produktu naturala izatean hozketa behar du.
Homogeneizatu gabeko ontziratze naturala berriz erabiltzeko kristalezko ontzia, guk aurkitu dugun ontziratze mota egokiena da, gure esnearen ezaugarri organoleptiko guztiak mantentzen dituelako.
Elikagai guztiak ondo mantentzeko, astebeteko iraupena izan behar du.
|