La Ganadería Ecológica es una forma alternativa de enfocar la producción agraria basada en el respeto por el entorno que nos rodea, produciendo alimentos sanos y de máxima calidad y actualizando los conocimientos técnicos y científicos. Para alcanzar estos objetivos se aplican una serie de técnicas que deben:
Estar integradas en el agro-sistema de forma que no provoque impactos ambientales.
Potenciar la fertilidad del suelo y la capacidad productiva garantizando la continuidad de la producción agraria.
Respetar los ciclos naturales de los cultivos y dar a los animales unas condiciones de vida respetuosas y saludables, nuestra carga animal sobre el terreno es de 2 cabezas o menos por hectarea.
No añadir a los alimentos sustancias que sean perjudiciales para la salud o que mengüen su valor alimenticio, por lo que sólo usamos abonos naturales simaurra, purin y cal.
Nuestros animales comen los productos que se producen en nuestro campo: hierba verde freca y hierba de silo y sólo utilizamos alimentación del exterior como apoyo y en todo caso pienso ekológiko y alfalfa.
El ganado se cría en los pastos que son cuidados y mejorados con esmero, alimentándose de forma equilibrada y cuando las condiciones climáticas son adversas se estabulan en un ambiente propio y natural. Así se evita recurrir al uso de sustancias o técnicas que puedan dañar el medio, y a los animales, para nosotros su bienestar es prioritario.
El manejo de nuesro ganado es muy simple, los animales salen libremente a pastar en nuestros baserris y tienen un trato digno como se merecen.
La salud de nuestro ganado nos preocupa, por ello seleccionamos las razas más fuertes, que menos problemas tengan y si tienen alguna enfrmedad nuestra medicina preventiva es la homeopatía y sólo en casos absolutamente excepcionales recurrimos a los antibióticos.
La ganadería actual se separó tanto del medio, que se ha convertido en uno de sus peores enemigos: la generalización del uso de fertilizantes de síntesis química provoca la degradación del suelo, el agua y el aire.
La ganadería Ecológica evita estos problemas al emplear solo productos y métodos naturales. Se saca provecho del potencial productivo de la tierra, manteniéndola como un sistema vivo y mejorando su fertilidad natural. Se crean sistemas equilibrados, con plantas fuertes y sanas, de forma que los propios procesos naturales y la resistencia de los cultivos sean suficientes para evitar plagas y enfermedades.
La ganadería Ecológica necesita diversos sistemas en los que la variedad de cultivos, los setos, la hierba junto a los frutales, el estiércol verde, la vegetación de los márgenes y lindes… generan ecosistemas ricos y de gran valor ambiental.
En definitiva, se mantiene un agro-ecosistema complejo y vital, relacionado íntimamente con la naturaleza.
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