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La ganadería ecológica

La Ganadería Ecológica es una forma alternativa de enfocar la producción agraria basada en el respeto por el entorno que nos rodea, produciendo alimentos sanos y de máxima calidad y actualizando los conocimientos técnicos y científicos. Para alcanzar estos objetivos se aplican una serie de técnicas que deben:

Estar integradas en el agro-sistema de forma que no provoque impactos ambientales.

Potenciar la fertilidad del suelo y la capacidad productiva garantizando la continuidad de la producción agraria.

Respetar los ciclos naturales de los cultivos y dar a los animales unas condiciones de vida respetuosas y saludables, nuestra carga animal sobre el terreno es de 2 cabezas o menos por hectarea.

No añadir a los alimentos sustancias que sean perjudiciales para la salud o que mengüen su valor alimenticio, por lo que sólo usamos abonos naturales simaurra, purin y cal.

Nuestros animales comen los productos que se producen en nuestro campo: hierba verde freca y hierba de silo y sólo utilizamos alimentación del exterior como apoyo y en todo caso pienso ekológiko y alfalfa.

El ganado se cría en los pastos que son cuidados y mejorados con esmero, alimentándose de forma equilibrada y cuando las condiciones climáticas son adversas se estabulan en un ambiente propio y natural. Así se evita recurrir al uso de sustancias o técnicas que puedan dañar el medio, y a los animales, para nosotros su bienestar es prioritario.

El manejo de nuesro ganado es muy simple, los animales salen libremente a pastar en nuestros baserris y tienen un trato digno como se merecen.

La salud de nuestro ganado nos preocupa, por ello seleccionamos las razas más fuertes, que menos problemas tengan y si tienen alguna enfrmedad nuestra medicina preventiva es la homeopatía y sólo en casos absolutamente excepcionales recurrimos a los antibióticos.

La ganadería actual se separó tanto del medio, que se ha convertido en uno de sus peores enemigos: la generalización del uso de fertilizantes de síntesis química provoca la degradación del suelo, el agua y el aire.

La ganadería Ecológica evita estos problemas al emplear solo productos y métodos naturales. Se saca provecho del potencial productivo de la tierra, manteniéndola como un sistema vivo y mejorando su fertilidad natural. Se crean sistemas equilibrados, con plantas fuertes y sanas, de forma que los propios procesos naturales y la resistencia de los cultivos sean suficientes para evitar plagas y enfermedades.

La ganadería Ecológica necesita diversos sistemas en los que la variedad de cultivos, los setos, la hierba junto a los frutales, el estiércol verde, la vegetación de los márgenes y lindes… generan ecosistemas ricos y de gran valor ambiental.

En definitiva, se mantiene un agro-ecosistema complejo y vital, relacionado íntimamente con la naturaleza.

 
   
  1. Son saludables.
2. No contienen aditivos sintéticos.
3. No contienen pesticidas.
4. No contienen organismos genéticamente modifi-cados.
5. No contienen antibióticos.
6. Son sostenibles con el medio ambiente.
7. Tienen máximos niveles de calidad.
8. Son respetuosos con el bienestar animal.
9. Son respetuosos con la Naturaleza.
10.Son más sabrosos.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

GREGORIO ZUAZNABAR y FERMIN MURUA
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